الوسم: الاستدامة في الطهي

**المقدمة:** تعتبر فنون الطهي من الفنون التي تتأثر بشكل مباشر بالعوامل الثقافية والاجتماعية والاقتصادية التي تحيط بها. في السنوات الأخيرة، شهدت تلك الصناعة موجات من التغيير والتطور، مدفوعة بالابتكارات التكنولوجية، وزيادة الوعي الصحي، واهتمام المستهلكين بالتجارب الغذائية الجديدة والمستدامة. يهدف العديد من الطهاة والمطاعم اليوم إلى دمج تقنيات جديدة ومكونات طازجة مع تراثهم الثقافي، لتقديم…