الوسم: تقنيات الحفظ والتخزين

تعتبر أنظمة الغذاء اليوم محورًا حيويًا في مواجهة التحديات العالمية المعقدة مثل التغير المناخي وفقدان التنوع البيولوجي وانعدام الأمن الغذائي. في ظل هذه الأزمات المتزايدة، تزايدت الحاجة إلى استراتيجيات تحويليّة فعالة تجعل من أنظمة الغذاء أكثر استدامة وعدلاً. يركز هذا المقال على استكشاف آراء وتوجهات خبراء أنظمة الغذاء في ثماني دول بشأن استراتيجيات التحول الغذائي…

### مقدمة: أهمية الابتكارات في تكنولوجيا الأغذية في عالم يتسم بتزايد أعداد السكان وتغير المناخ، تكتسب الابتكارات في مجال تكنولوجيا الأغذية أهمية بالغة لمواجهة التحديات التي تواجه الأنظمة الغذائية العالمية. يُعد الفقد الكبير في المواد الغذائية، والذي يقدر بنحو 1.3 مليار طن سنويًا، واحدًا من أبرز المشكلات التي تستلزم تنفيذ حلول مبتكرة. هذا الواقع يؤكد…