الوسم: Pisum sativum

تعتبر البازلاء (Pisum sativum L.) واحدة من أهم المحاصيل الزراعية، حيث تحتل المرتبة الرابعة عالميًا بين البقوليات، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة. على الرغم من تقنيات التحليل التقليدية المستخدمة لتحديد مكوناتها الغذائية، إلا أن هذه الأساليب غالبًا ما تكون معقدة ومكلفة، مما يعيق القدرة على تقييم الجودة بشكل فعال. في هذا المقال، نستعرض…