الوسم: فوائد إعادة الاستخدام

**مقدمة** تعتبر فطريات شيتاكي (Lentinus edodes) من المصادر العالمية الرائدة للفطريات القابلة للاستهلاك، حيث شهدت صناعة زراعتها زيادة ملحوظة على مدار السنوات الأخيرة. ومع هذا التوسع، ظهرت تحديات جديدة تتعلق بنقص المواد الأولية وارتفاع تكلفة الإنتاج. يأتي استعمال بقايا تقليم أشجار الفواكه كبديل محتمل و مستدام للتغلب على هذه العقبات. تهدف هذه الدراسة إلى تقييم…