الوسم: التغذية البشرية
-
إمكانات الفطريات الصالحة للأكل كمصادر طبيعية لمضادات الميكروبات: دراسة على نوعي بليوروتوس إيرينجيي
مقدمة: تشكّل الفطريات من نوع Pleurotus eryngii جزءًا مهمًا من التنوع البيولوجي، حيث تنتمي إلى مجموعة أنواع الأغذية القابلة للاستخلاص الحيوي ذات الفوائد الصحية. في السنوات الأخيرة، زادت شعبية هذه الفطريات بشكل ملحوظ، ويرجع ذلك إلى فوائدها الغذائية واستساغة طعمها، إضافة إلى خصائصها البيولوجية والطبية. يتناول هذا المقال البحث عن التركيبة الكيميائية لاستخلاصات فطر Pleurotus…
-
استخدام البوصلة في الفضاء: هل ما زال لها فائدة؟
لقد كانت البوصلة أداة هامة للإنسان على مدى أكثر من 800 عام، مساعدةً في تحقيق التنقل الدقيق عبر الأرض. ولكن مع توسع آفاقنا نحو الفضاء البعيد، تتبادر إلى ذهننا تساؤلات مهمة: هل لا تزال البوصلة تحتفظ بقيمتها في بيئات غير أرضية؟ وما الاتجاه الذي ستشير إليه عندما نكون بعيدين عن كوكبنا؟ في هذا المقال، نقدم…
-
دراسة عن التعبير الجيني واللعب الجيني الطويل غير المشفر في زيادة الدهون داخل العضلات في خنازير نينغشيانغ خلال مراحل نمو مختلفة
تُعتبر اللحوم ومشتقاتها مصدراً أساسياً للبروتين والفيتامينات والمعادن، حيث تُشكل جزءاً مهماً من النظام الغذائي للإنسان. في الصين، يُعد لحم الخنزير المنتج الحيواني الأبرز والذي يُستهلك على نطاق واسع، مما يجعل تقييم محتوى الدهون intramuscular ضرورة ملحة عند قياس معايير جودته. إلا أن الآليات الجزيئية المعقدة التي تتحكم في ترسب الدهون العضلية تبقى غير مفهومة…