خلايا الدماغ هذه يمكن أن تؤثر على سرعة تناولك للطعام – ومتى تتوقف

تم التعرف على خلايا الدماغ التي تتحكم في سرعة تناول الفئران للطعام ومتى يتوقفون عن الأكل. يقول الباحثون إن هذه النتائج يمكن أن تؤدي إلى فهم أفضل لشهية الإنسان.

اكتشاف خلايا الدماغ التي تؤثر على سرعة تناول الطعام

لقد تم العثور على خلايا في الأمعاء، تسمى الأعصاب الباحية، والتي تشعر بكمية الطعام الذي تناولته الفئران والمغذيات التي استهلكتها. تستخدم الأعصاب الباحية إشارات كهربائية لنقل هذه المعلومات إلى منطقة صغيرة في جذع الدماغ يعتقد أنها تؤثر على متى يتوقف الفئران والبشر عن الأكل. تحتوي هذه المنطقة، المعروفة باسم نواة الجذع الوحيدة الذيلية، على خلايا هرمون إفراز البرولاكتين (PRLH) وخلايا GCG. ولكن حتى الآن، كانت الدراسات تشمل ملء أمعاء الفئران المخدرة بالطعام السائل، مما يجعل غير واضح كيف تنظم هذه الخلايا الشهية عندما تكون الفئران مستيقظة.

تجربة الباحثين لفهم كيفية تنظيم الشهية

للإجابة على هذا السؤال، زرع الفسيلجيست زاكاري نايت في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو وزملاؤه مستشعر ضوء في أدمغة الفئران التي تم تعديلها وراثيًا بحيث تفرز خلايا PRLH إشارة مضيئة عند تنشيطها بواسطة الإشارات الكهربائية التي تنتقل عبر الأعصاب من أجزاء أخرى في الجسم. ثم قام نايت وفريقه بحقن طعام سائل يسمى إنشور – والذي يحتوي على مزيج من الدهون والبروتين والسكر والفيتامينات والمعادن – في أمعاء هذه الفئران. خلال فترة عشر دقائق، زاد تنشيط الخلايا تدريجياً مع زيادة كمية الطعام المحقونة. بلغت هذه النشاط ذروته بعد بضع دقائق من انتهاء الحقن. بالمقابل، لم تنشط خلايا PRLH عندما حقن الفريق محلول ملح في أمعاء الفئران.

تأثير الإشارات من الفم والأمعاء على الشهية

عندما سمح الفريق للفئران بتناول الطعام السائل بحرية، تنشط خلايا PRLH في ثوانٍ من بدء الحيوانات في لعق الطعام، ولكنها تتوقف عن النشاط عندما يتوقفون عن اللعق. هذا يدل على أن خلايا PRLH تستجيب بشكل مختلف، اعتمادًا على ما إذا كانت الإشارات تأتي من الفم أم الأمعاء، ويشير نايت إلى أن الإشارات من الفم تتفوق على تلك من الأمعاء.

تأثير الطعم على الشهية

باستخدام ليزر لتنشيط خلايا PRLH في الفئران التي تتناول الطعام بحرية، تمكن الباحثون من تقليل سرعة تناول الفئران للطعام. أظهرت التجارب الإضافية أن خلايا PRLH لم تنشط أثناء تناول الطعام في الفئران التي يفتقر معظم قدرتها على تذوق الحلاوة، مما يشير إلى أن الطعم ينشط الخلايا.

تأثير الإشارات من الأمعاء على الشهية

اكتشف الباحثون أيضًا أن خلايا GCG تنشط بواسطة إشارات من الأمعاء، وتتحكم في متى يتوقف الفئران عن الأكل. يقول نايت: “الإشارات من الفم تتحكم في سرعة تناول الطعام، والإشارات من الأمعاء تتحكم في كمية الطعام”.

يقول عالم الأعصاب تشين ران في جامعة هارفارد في بوسطن، ماساتشوستس: “أنا معجب جدًا بهذه الورقة”. يقول إن العمل يقدم رؤى أصلية حول كيفية تنظيم الطعم للشهية. ويضيف ران أن النتائج ربما تنطبق على البشر أيضًا، لأن هذه الدوائر العصبية تميل إلى أن تكون محفوظة جيدًا عبر الأنواع.

المراجع:

– Ly, T. et al. Nature https://doi.org/10.1038/s41586-023-06758-2 (2023).

– Alcantara, I. C. et al. Nature Metab. 4, 836–847 (2022).

Source: https://www.nature.com/articles/d41586-023-03679-y