عندما يتعلق الأمر بمشاكل لطيفة جدًا، فإن اتخاذ قرار بشأن نوع الكوكيز التي ستخبزها لتبادل الهدايا في عطلة الأعياد أو تقديمها في الوجبة الخفيفة يجب أن يكون في أعلى القائمة. في هذا الروح، طلبنا من بعض الأشخاص المفضلين لدينا في مجال الطعام أن يشاركونا بالحلوى التي تحظى بشعبية كل عام بغض النظر عن أي شيء آخر – وقدموا لنا أشياء لذيذة.
كرات الروم
في فئة الكوكيز السهلة والمجزية للغاية في وصفات العطلات، من الصعب أن تتفوق كرات الروم. أقوم بتحضير وصفة والدتي كل عام لعدة أسباب: العجينة التي لا تحتاج للخبز تتجمع في ثوانٍ (في محضرة الطعام)، والوصفة تعطي كمية كبيرة (40 قطعة)، ويمكن تحضيرها مسبقًا (يمكن وضعها في الثلاجة أو الفريزر)، والجميع يحبها! – علي ستافورد، مطبخ الكسندرا.
زهور زبدة الفول السوداني
زهور زبدة الفول السوداني هي دائمًا النجاح النوستالجي في حفلة الكوكيز السنوية – فهي أول شيء يتم أخذه من الطاولة. تأتي وصفتي من عمتي مارلين، التي كانت تصنعها كل عام حتى توفيت في عام 2020 بسبب كوفيد. أنا متشرفة بتمرير وصفتها للجميع للاستمتاع بها، تكون الوصفة مثالية لحساسية المكسرات، حيث يمكن تحضيرها باستخدام زبدة الشمس أو حتى زبدة الكوكيز إذا لزم الأمر – دان بيلوسي، دعنا نأكل.
كوكيز الشوكولاتة الألمانية
كوكيز الشوكولاتة الألمانية! لديهم كل ما أحب – الشوكولاتة وجوز الهند والمكسرات، وهم سهلون جدًا في التحضير ويأتون بكثافة ومرونة بأفضل طريقة! – سامانثا سينيفيراتن، مؤلفة Bake Smart.
كوكيز اللوز
هذه الكوكيز اللوز لذيذة ومقرمشة تمامًا، وهي نباتية وخالية من الجلوتين، مما يجعلها آمنة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام المختلفة (باستثناء اللوز بالطبع). أعلم أن هذا يبدو غير مهم للغاية ولكنها مصنوعة من سائل الحمص! عيد سعيد، أيها أكلة البقول! إذا لم تستخدمي قط ماء الحمص المخفوق مثل بياض البيض، فاستعدي للدهشة! أضيف أيضًا رشة ملح ومزيد من مستخلص اللوز مما هو مطلوب – مثل ملعقة صغيرة كاملة – لأن اللوز المرزبان هو كل شيء في عطلاتي – كاثرين نيومان، كرون ساندويتش.
قضبان العسل والجوز
قضبان العسل والجوز! إنها قضبان الكراميل المكسرات على قاعدة من البسكويت القصيرة التي لها لمسة مالحة. يمكنك تقطيعها إلى أي حجم تريده (على الرغم من أنني أوصي بالحجم الصغير لأنها غنية جدًا). وتحتفظ بجودتها لمدة أسبوع على الأقل. لن يسامح لي الناس في حياتي إذا لم تكن مشمولة في صينية الكوكيز في عطلة الأعياد – تيم مازوريك، لوتي + دوف.
كوكيز كورونادو
كوكيز كورونادو. إنها مثل كوكيز شوكولاتة رقائق الشوفان، ولكن الكمية الكبيرة من رقائق الأرز تضيف لها لمسة مقرمشة لا تقاوم – كارولين تشامبرز، ماذا تطبخ عندما لا تشعر بالطهي.
كوكيز الجرانولا القصيرة
كوكيز الجرانولا القصيرة من كتابي – إنها تناسب السفر (ليست هشة)، وتدوم طويلاً في درجة حرارة الغرفة (يمكن شحنها بعيدًا!)، وخالية من الجلوتين بشكل طبيعي (دقيق الأرز الأبيض!)، وتستخدم كيس الجرانولا المتبقي بالكامل، وتصنع بالكامل في محضرة الطعام! أحيانًا أزينها بإضافة جليسرين شفاف أو فاكهة معلبة معسلة على القمة، ولكنها بصراحة كوكيز سحرية بمفردها – ناتاشا بيكويتز، مؤلفة More Than Cake.
أما بالنسبة لي، فأنا لا أخطئ أبدًا مع تارت اللينزر. إنها تجعل فورًا الوجبة الخفيفة أو صندوق الكوكيز تبدو احتفالية، بغض النظر عما يجلس بجانبها.
ما هو الكوكيز الذي تختاره في عطلة الأعياد؟
ملاحظة: تبادل الكوكيز لجوانا وأروع عروض الكوكيز في العطلات.
(الصور: كرات الروم، مطبخ الكسندرا؛ زهور زبدة الفول السوداني، دان بيلوسي؛ كوكيز اللوز، مطبخ القط الكسول؛ قضبان العسل والجوز، دان جولدبرج لمجلة الطعام والنبيذ؛ كوكيز كورونادو، كارولين تشامبرز؛ تارت اللينزر، جيني روزنستراخ).
تعليقات
8 تعليقات
كتابة تعليق
المقال السابق
طعام
29 نوفمبر 2023
بواسطة جيني روزنستراخ
Source: https://cupofjo.com/2023/11/29/whats-your-go-to-holiday-cookie/
اترك تعليقاً