بدلاً من إفراغ حسابك المصرفي لتمويل حفل شواء في الفناء الخلفي بالكامل ، تحقق من هذه النصائح البسيطة لاستضافة حفلة صيفية صغيرة في الهواء الطلق بتكلفة معقولة.
1. لا تجنب الإفراط
أولاً وقبل كل شيء: قرر ما ستقوم بتحضيره وتمسك بالخطة. سواء كنت تستضيف وجبة فطور لستة من أقرب أصدقائك على فناء منزلك الخلفي ، أو عشاء يوم الأحد مع جيرانك وطفليهما ، قم بتجهيز قائمة مناسبة استنادًا إلى عدد الأشخاص والمناسبة.
تحث كيسي باربر ، كاتبة الطعام والمصورة (ومحررة Good. Food. Stories) ، التي تعتبر مشهورة نسبيًا في بعض الأوساط بسبب حفلات عيد الميلاد الأسطورية التي تنظمها بعناية ، على عدم إعداد الكثير من الطعام في كل مرة. “إفراطي في تقديم الطعام للضيوف هو الطريقة الأولى لزيادة التكاليف” ، تحذر.
تحث باربر المضيفين على عدم الإفراط في ذلك. وإذا كنت مجبرًا على إضافة شيء واحد فقط ، فاستلهم من مارثا وضع بعض الفجل وزيت الزيتون: رخيص ولذيذ.
2. اجعل الأطباق الجانبية في المقدمة
خذ إلهامًا من أحد أفضل المطاعم في العالم ، إليفن ماديسون بارك ، الذي توقف عن تقديم اللحوم أو المأكولات البحرية في قائمة الطعام التذوقية المتعددة الأطباق – قد لا تكون اللحوم ضرورية على الإطلاق. تقول باربر إذا كنت تقدم لحمًا – ولاحظ “إذا” هنا – يجب أن تستخدمه كتوابل وليس كوجبة رئيسية. القليل هو أكثر ، وتقترح باربر شواء شريحة لحم كبيرة وتقطيعها لتحضير الفاهيتا أو مع سلطة مخروطية بدلاً من لحم الخنزير المقدد لشيء أكثر متانة.
3. اعتنق الطبيعة كديكور لك
في الواقع ، أحد الأشياء الجميلة في استضافة تجمع صيفي صغير هو الهواء الطلق الرائع. إن الحصول على أقل قدر من التنظيف هو فوز واضح للمضيف (سيكون لديك أقل عمل إذا اخترت أطباقًا وأدوات ورقية ، والتي توجد الآن العديد من الخيارات الصديقة للبيئة للاختيار من بينها) ، ولكن هل تعلم أنه لا حاجة على الإطلاق للزينة.
“أعتبر الزينة ذات أهمية صفر عندما نقيم تجمعًا في الفناء الخلفي” ، تقول باربر ، التي عادة ما تضيء بعض الشموع التيكي إذا استمرت الحفلة بعد الغسق وربما بعض أضواء السلسلة تحت الكرمة. الأجواء المسائية (مع بعض اليراعات) هي كل ما هو مطلوب ، تشير باربر ، مضيفةً على أن قائمة تشغيل جيدة لا يمكن التفاوض عنها. إنها مجانية أيضًا!
على الرغم من ذلك ، تقول باربر إنها تتجاوز الميزانية عندما يتعلق الأمر بالمواضيع ، لذا ما لم تكن ماهرًا ومبدعًا للغاية ، فاستبعد السمة واعتنق ببساطة فرحة التواجد مع أصدقائك.
4. كن مستعدًا لاستقبال الضيوف بمشروباتهم الخاصة
هناك شيء ما في دعوة الناس إلى منزل شخص ما يجعلهم يرغبون في إحضار هدية من نوع ما. في بعض الأحيان ، يكون هذا العرض بقية جميلة من الزهور (سبب آخر لدعم فكرة عدم الزينة) ، ولكن في أغلب الأحيان ، يكون النبيذ أو البيرة أو زجاجة من الكحول الفاخر. افترض أن نصف ضيوفك الثمانية المدعوين سيحضرون شكلًا من أشكال الكحول ، وتوقف عن القلق بشأن وضعك في البار حتى لو كان غير كافٍ.
من الجيد أن تشتري مشروبات غازية ومشروبات مختلطة ، والتي يمكن الحصول عليها بأسعار معقولة. احصل على برتقالة وبضعة ليمونات وليمونات ، واصنع مشروبًا كبيرًا بسيطًا إذا لم تكن راضيًا عن النهج الذاتي. باربر من محبي المشروبات الجماعية ، والتي تقول إنها يمكن أن تجعل الحفلة تبدو “مميزة قليلاً”. لا يجب أن يكون الأمر معقدًا أيضًا: جرب شرابًا بسيطًا مصنوعًا في المنزل (تضيف النبتة لمسة من الرقي) مخلوطًا مع عصير الليمون أو الشاي المثلج. لذيذ مع أو بدون فودكا / جين / بوربون / تكيلا – يمكن لضيوفك اختيار سمهم استنادًا إلى الكحول التي قدمتها أو جاءوا بها.
5. تذكر: الوقت هو المال
على الرغم من أنه ربما لا يستحق الجهد لتحديد تكلفة صنع الحمص مقابل شراء وعاء منه ، وهو أمر لم تفعله باربر أبدًا ، إلا أنها يمكنها أن تقدم هذه الحقيقة المحزنة: لا أحد يهتم إذا كان الحمص مصنوعًا في المنزل.
لذلك على الرغم من أنه قد يمنحك حقوق الفخر أن تقول إنك صنعت الكراكرز والخبز الذي يعمل الآن ككروستيني مع الحشوات التي تجذب انتباه الجميع ، في النهاية ، لا يكون أي توفير كبير بما يكفي لتبرير الوقت والجهد والتقدير المعتدل. هناك استثناء واحد لهذا القاعدة ، على الرغم من ذلك ، وهو أن باربر سريعة في التأكيد عليه: “الجواكمول دائمًا أفضل من الصفر ، حتى لو كانت تكلف أكثر”.
اترك تعليقاً